Біз мұның бәрін жеуіміз керек пе?

Мазмұны

• Негізгі ойлар

Негізгі ойлар

• Күнделікті орташа тұтыну 200 калорияға өсті.
• Фаст-фуд пен мейрамханалық тамақтану әдетте «үлкен өлшемді» болады.
• Үйде жасалынған тамақтану мөлшері де артты.
• Бөлшектердің мөлшерін айырылған сезінбестен азайту қиын емес

1970-ші жылдардан бастап АҚШ-тың жалпы азық-түлік қоры адамға тәулігіне қосымша 500 калория береді. Өкінішке орай, біз осы қосымша калориялардың көп бөлігін тұтындық. 15 жыл ішінде калориялардың орташа тәуліктік тұтынуы ересектер үшін 200 калорияға өсті, ал Ауруларды бақылау және алдын алу орталығы (CDC) қазіргі балалар 150 калория көп пайдаланады деп есептейді. Жақында жүргізілген бір зерттеуге сәйкес, қосымша калориялардың көп бөлігі тұтынылатын тағам түрінен гөрі үлкен бөліктерге байланысты болды. Егер сіз өзіңіздің балаларыңыздың салмағына (немесе сіздің салмағыңызға) алаңдасаңыз, оның мөлшерін бақылау өте маңызды.

Сыртта тамақтанған кезде алып бөліктерді тану оңай, әсіресе фаст-фуд мейрамханасы сізді тағамды «үлкен мөлшерге» шақырған кезде. Тек McDonald's-ті кінәламаңыз, тіпті жоғары деңгейлі мейрамханалар да сізге қажет болғаннан көп тамақ береді, ал олар үстелге әкелетін нансыз.

Супер өлшемдер үйде пайда болған кезде аз айқын болады. Жиырма бес жыл бұрын дүкеннен сатып алынған бауырсақ диаметрі үш дюймді құрап, шамамен 150 калория болған. Енді әдеттегі бауырсақ шамамен алты дюймді құрайды және 350 калория бар. Бір зерттеу үйдегі чизбургерлердің 333 калориядан 590 калорияға дейін жоғарылағанын, ал десертті бөліктер 20 жыл ішінде 55 калорияға өскенін анықтады. Үлкен бөліктер бізді хабардар етпеді, сондықтан біз бөлімді бұрмалауға қалай қарсы тұра аламыз?

Пенн Стэйттегі зерттеу көрсеткендей, біздің көпшілігіміз үлес мөлшері бойынша кедей судьялармыз. Түскі асқа макаронның стандартты бөлігі немесе одан бір жарым есе көп мөлшерде ұсынылды. Үлкен үлеске ие болған тамақтанушылар қосымша 172 калория тұтынғанын білмеді.

Жаман жаңалық - біз үлкен бөліктерге үйреніп алдық. Жақсы жаңалық мынада, өйткені біз порциялардың мөлшерін анықтайтын төрешілер емеспіз, олардың мөлшерін біртіндеп азайту ауыртпалықсыз болуы керек. Көмектесуге арналған бірнеше ұсыныстар:

1. Пластинаның өлшемі маңызды. Балмұздақ тұтынуды бір зерттеуде ересектерге не орташа мөлшердегі ыдыс (17 унция), не одан үлкен, 34 унция ыдыс берілді. Олар қалағанынша балмұздақ жей алатын. Таңқаларлық емес, үлкен тостағандарды пайдалану нәтижесінде 127 калорияға балмұздақ 31 пайызға көп жұмсалды.

2. Калориялы тығыз тағамдардан рахат алудың көп бөлігі (балмұздақ деп ойлаймыз) алғашқы шағудан басталады. Егер сіз оны жарты галлонға сатып алсаңыз, сізде қанағат сезіну үшін жеткілікті болғандығыңызды білдіретін ешқандай маркер жоқ. Екінші жағынан, балмұздақ сэндвичтерін, поптарды, конустарды немесе басқа бір реттік тағамдарды сатып алу олардың мөлшерін анықтайды.

3. Егер сіз жұбайыңызбен немесе серіктесіңізбен бірге тамақтанып жатсаңыз, негізгі тағамға қосымша салат пен табақпен бірге тапсырыс беріңіз. Антреерді екі табаққа бөліңіз, салатыңызды ішіңіз, баяу тамақтаныңыз, сонда сіз өзіңізді қанағат тұтасыз.

Егер біз назар аударатын болсақ, онда 200 калориясыз тамақтанып, қанағаттануға болады.